调酒师,是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水,销售酒水,并让客人领略酒的文化和风情的人员,调酒师,英语称为bartender或barman。调酒是一门艺术!调酒师在不少年轻人看来真是既好玩又够酷的职业。
不管是喧闹的DISCO,还是灯影朦胧的吧台,调酒师的一招一式都成了夜色中的一道风景。当然,他们那潇洒的风采,在喝彩中也不免吸引着每个人的眼球,毕竟,这是个充满了时尚气息和激情四射的职业!
酒吧调酒师的工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、调酒表演、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
调酒分为传统的英式调酒和后起的花式调酒两类;
英式调酒师很绅士,调制酒的过程文雅、规范,调酒师通常穿着英式马甲,调酒过程配以古典音乐。花式调酒起源于美国,特点是在较为规矩的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作,如抛瓶类杂技动作,以及魔幻般的互动游戏,起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性的作用。
花式调酒充满动感,观赏性强,而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺,可以让几个瓶子同时在空中飞舞,把燃烧的火焰抛来抛去,这更像是一种表演艺术!
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